新品上市丨新一代食用油脂中合成抗氧化劑提取、凈化神器

我國(guó)廣泛使用的合法的油溶性合成抗氧化劑主要有4種：沒(méi)食子酸丙酯（PG）、叔丁基對(duì)苯二酚（TBHQ）、叔丁基對(duì)羥基茴香醚(BHA)和 2,6-二叔丁基對(duì)甲酚(BHT)。其作用主要是減緩食用油脂（包括含油食品中的油脂）氧化變質(zhì)的速度，最大添加xian量（以油脂中的含量計(jì)）一般為200mg/kg。

目前，合成抗氧化劑的檢測(cè)大多基于現(xiàn)行的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中9種抗氧化劑的測(cè)定》（GB 5009.32-2016），要求須先通過(guò)特定的樣品預(yù)處理技術(shù)操作，將各種合成抗氧化劑從被檢測(cè)的食用油脂樣品中分離提取出來(lái)后，再用液相色譜或氣相色譜技術(shù)對(duì)其各自的含量進(jìn)行測(cè)定。其中若采用液相色譜技術(shù)進(jìn)行檢測(cè)，其所對(duì)應(yīng)的樣品預(yù)處理技術(shù)為凝膠滲透色譜（GPC）技術(shù)和（多次液液萃取+C18固相萃?。┘夹g(shù)。

其中GPC技術(shù)預(yù)處理效率低，每次樣品預(yù)處理操作僅能處理1個(gè)樣品；且單次預(yù)處理操作要消耗大量的有機(jī)溶劑；更要使用昂貴的專用儀器——凝膠滲透色譜儀，和昂貴的專用耗材——凝膠滲透色譜柱才能完成操作，成本高昂；（多次液液萃取+C18固相萃取）法操作繁瑣，需要多次的人工震蕩萃取、離心分層和人工吸取分層液體等操作，費(fèi)時(shí)費(fèi)力，易導(dǎo)致最終的檢測(cè)結(jié)果回收率較低，重復(fù)性較差。

月旭科技新研發(fā)推出的液相色譜測(cè)定液態(tài)油脂中4種合成抗氧化劑（PG、TBHQ、BHA、BHT）——預(yù)處理專用方法包（AL-3型），從常溫下呈液態(tài)的食用動(dòng)植物油脂和含油食品提取的液態(tài)油脂樣品中，同時(shí)提取、分離和凈化這4種合成抗氧化劑，以用于液相色譜技術(shù)對(duì)這些合成抗氧化劑的檢測(cè)。

尤為重要的是，本款方法包所使用的樣品預(yù)處理技術(shù)進(jìn)行了合規(guī)化改進(jìn)，基本符合現(xiàn)行《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中9種抗氧化劑的測(cè)定》（GB 5009.32-2016）中固相萃取預(yù)處理技術(shù)的要求。

1）液相色譜柱

分析柱：Ultimate^® XB-C18色譜柱，4.6mm×250mm，5μm；

保護(hù)柱：Ultimate^® XB-C18，4.6mm×10mm，5μm（配不銹鋼保護(hù)柱柱套）。

2）流動(dòng)相

A相：含1%乙酸的40%乙腈水溶液；

B相：含1%乙酸的乙腈；

3）梯度洗脫程序

4）流速：1.0mL/min；

5）檢測(cè)波長(zhǎng)：280nm；

6）柱溫：35℃；

7）進(jìn)樣體積：20μL。